1.先来个成品图。

2.买海螺时让卖者砸碎去掉外壳，去掉辣筋。洗净后切成片备用。

3.大葱切成滚刀块，胡萝卜、姜和干辣椒切成丝，蒜瓣切成片。

4.热锅起油，放入姜丝、辣椒丝。

5.翻炒至爆香。

6.倒入海螺肉，加入五香粉进行翻炒。

7.倒炒五六个回合后加入葱段和胡萝卜丝。

8.翻炒一分钟左右加入蒜片、孜然、盐和鸡精。

9.翻炒均匀后盛出装盘。